Y'all, I'm literally in the heart of KT so this is like the legit recepe of mee rebus Terengganu.

Bahan-bahan:
-satu labu bawang putih (tumbuk dengan pisau/tumbuk kasar2 je, takyah blend)
-ayam/daging (tak kisah nak potong cam mana, suka hati ye)
-fishball/fishcake (optional) potong suka hati
-sayur (sawi, sayur kobis, lobak) potong suka hati jugak.
-mee kuning
-garam, gula, ajinomoto (optional)
-cuka
-telur (berapa biji? Suka hati jugak)

Cara-cara:
1. Rebus ayam dulu dengan air (air ikut ayam la and agak2 nak kuah banyak mana so banyak tu jugakla air yang rebus dengan ayam) tambahkan garam kasar masa mula2 masukkan ayam tu. Rebus sampai menggelegak.
2. Dah gelegak, dalam periuk lain, tumis bawang putih yang banyak itu Dan masukkan isi ayam yang korang rebus tadi, goreng sampai ayam garing sikit (sikit je).
3. Ayam dah garing sikit terus cuahkan air rebus ayam tadi semuanya dalam periuk. Kacau.
4. Tambahkanlah sayur2 mengikut keutamaan (yang keras dulu, lama sikit baru letak sayur kobis, daun sawi boleh letak paling last agak2 nak tutup api)
5. Sambil2 tu boleh perasakan dengan gula dan garam (kalau dah masin takyah tambah la sebab tadi masa rebus ayam dah letak garam), and your ajinomoto if your a fan ( aku xletak la kot). And letak cuka jugak. Tarukla segala fishball, fishcake korang. Tok dulu dia suka buat sendiri fishball, isi ikan mentah tu gentel2 bagi bulat haa campak dalam tu sekali.
6. Then boleh masukkan telur, masukkan satu2. Dia lagi sedap kalau telur tu dia masak satu maksudnya bila korang letak telur dalam tu jangan kacau and biarkan je dia masak tanpa pecahkan kuning telur dia.
7. Dah siap y'all, jangan lupa rasa and adjust la mengikut sesedap mulut sendiri. Mee tu sedap kalau korang letak terus dalam tu, rebuskan sekali dalam seminit. Kalau letak atas darat cam kurang umph.
8. Makan mee rebus kalau keluarga haji embong letak sos tomato untuk bagi rasa masam2.

That's it. Senang gila tapi biasalah syafiqah ni selagi tak kebulur selagi tu tak masak. 🤓 Haha chow.

Labels: Her Recepe